El mar de su costa y las montañas que, en su interior, bordean Castellón llevan al plato una variada y exquisita oferta gastronómica. El arroz y los platos marineros de pescado fresco son los protagonistas del sabor mediterráneo; las carnes y los guisos tradicionales, preferidos en la sierra. La capital aúna la esencia de ambos para conquistar los estómagos de quienes pasan por aquí.