La gastronomía del País Vasco presume de ser una de las mejores del mundo. Para todos los gustos y de todos los sabores, encontrarás platos tradicionales que comparten escenario con la fusión más moderna. No obstante, si hablamos de alta cocina, aterrizamos en los restaurantes con estrella Michelin de la capital donostiarra y las localidades vecinas.
La gastronomía es, sin duda, una de las señas de identidad de San Sebastián, una tierra de cocineros de alto nivel, tanto nacional como internacional, que cuidan hasta el más mínimo detalle de sus recetas con un único objetivo: sorprender y enamorar. Por supuesto, lo consiguen, hasta el punto de que tres de los 16 restaurantes con tres estrellas Michelin de nuestro país se encuentran aquí. De esta forma, Donostia se alza como una de las ciudades del mundo con mayor número de estrellas por metro cuadrado.
En este post hemos recopilado los restaurantes con estrella Michelin ubicados en la provincia de Gipuzkoa. ¡Aprovecha tu viaje y haz que sea inolvidable para todos tus sentidos!
Restaurantes con tres estrellas Michelin
Akelarre
• Dirección: Padre Orkolaga Ibilbidea, 56, San Sebastián.
• Precio menú Urteurrena: 370€.
• Horario: comidas de miércoles a domingo de 13:00h a 14:00h y cenas de miércoles a sábado de 20:15h a 21:00h.
El prestigioso chef Pedro Subijana está al mando de las cocinas de Akelarre. Este restaurante fundado en 1970 en la ladera del monte Igueldo de San Sebastián consiguió su tercera estrella Michelin en 2007. A sus 75 años, Subijana sigue dirigiendo este restaurante a la cima gastronómica, ofreciendo dos propuestas diferentes de menú degustación para disfrutar de la alta gastronomía desde todos los sentidos y puntos de vista.
Arzak
• Dirección: Avenida del Alcalde J. Elosegi Hiribidea, 273, San Sebastián.
• Precio menú degustación: 315€ | Preció menú a la carta: 285€.
• Horario: abierto de martes a sábado, comidas de 13:15h a 15:00h y cenas de 20:45h a 22:30h.
Elena Arzak ha tomado el relevo de su padre Juan Mari Arzak en Arzak. La chef ha aportado su toque contemporáneo y creativo a este restaurante familiar de cuatro generaciones, fusionando la tradición con ideas vanguardistas salidas de su propio laboratorio de ideas. Cocina de autor, de mercado, vanguardista y con espíritu vasco.
Martín Berasategui
• Dirección: Loidi Kalea, 4, Lasarte-Oria.
• Precio menú degustación: 395€ | Precio menú a la carta: 395€.
• Horario: comidas de miércoles a domingo de 13:00h a 14:15h y cenas de viernes y sábados de 20:30h a 21:30h.
Martín Berasategui es el cocinero español con más estrellas Michelin en España. Tres de ellas son para el restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria, a tan solo 7 kilómetros de la ciudad de San Sebastián. Ofrece una cocina ligera, imaginativa y fresca, sin perder los orígenes de su entorno. El reputado chef vasco cuenta, además, con otros restaurantes galardonados con estrellas en la guía Michelin.
Restaurantes con dos estrellas Michelin
Amelia
• Dirección: Zubieta Kalea, 26, San Sebastián.
• Precio menú de temporada: 362€.
• Horario: comidas los sábados de 13:00h a 14:30h y cenas de miércoles a sábado de 18:30h a 20:30h.
El trabajo del chef argentino Paulo Airaudo en Amelia se centra en la combinación de texturas, sabores y memorias a través de la materia prima para ofrecer una experiencia inolvidable. El restaurante ubicado en el Hotel Villa Favorita de San Sebastián tiene capacidad para tan solo 28 comensales, lo convierte en uno de los restaurantes más íntimos de la ciudad.
Mugaritz
• Dirección: Aldura Gunea Aldea, 20, Errenteria.
• Precio menú degustación: 319€.
• Horario: comidas de miércoles a domingo de 12:30h a 13:00h y cenas de miércoles a sábado de 20:00h a 20:30h.
El chef Andoni Luis Aduriz busca sorprender, descubrir y explorar lo desconocido para construir historias, gestos y emociones en la mesa de Mugaritz, en Errenteria. De esta forma, consigue estimular, junto con su equipo, los sentidos de los comensales que se sientan en este restaurante con dos estrellas en la guía Michelin que aspira a conseguir la tercera.
Restaurantes con una estrella Michelin
AMA
• Dirección: Martin Jose Iraola Hiribidea, 4, Tolosa.
• Precio menú Gure Lurra: 150€ | Precio menú Gure Lur Garaia: 175€.
• Horario: comidas de jueves a domingo de 13:30h a 17:30h y cenas viernes de 20:30h a 00:00h.
El restaurante Ama, en Tolosa, apuesta por una cocina sincera y sin artificios. Los chefs Gorka Rico y Javier Rivero trabajan con ingredientes de proximidad, dando protagonismo a la calidad y frescura del producto. Su menú degustación evoluciona constantemente, adaptándose a los ingredientes que reciben de sus proveedores, garantizando una experiencia gastronómica en sintonía con la temporada.
Alameda
• Dirección: Minasoroeta Kalea, 1, Hondarribia.
• Precio menú Hondarribia: 135€ | Precio menú Gartzinea: 190€.
• Horario: comidas de jueves a domingo de 13:00h a 15:30h y cenas viernes y sábados de 20:00h a 23:00h.
Los hermanos Mikel, Kepa y Gorka Txapartegi transmiten el legado culinario de la familia desde el restaurante Alameda. Ubicado en Hondarribia, a 25 kilómetros de Donostia, este restaurante con más de 75 años de historia y con más de 20 regentando su estrella Michelin te conquistará con producto local y de temporada en platos como el huevo de caserío, guisante lágrima y xixas.
Elkano
• Dirección: Herrerieta Kalea, 2 Getaria.
• Precio menú degustación: 195€.
• Horario: comida de martes a sábado de 13:00h a 15:00h y cenas viernes y sábados de 20:30 a 22:00h.
Elkano es, sin lugar a duda, uno de los mejores restaurantes de producto del mundo. Su cocina se basa en mariscos y pescados a la brasa provenientes del cercano muelle de Getaria, utilizando técnicas tradicionales de parrilla. Aitor Arregi, el chef al mando, ha sido clave para posicionar este restaurante en 24º puesto de la lista The World’s 50 Best Restaurants 2025.
iBAi by Paulo Airaudo
• Dirección: Getaria Kalea, 15, San Sebastián.
• Precio menú corto iBAi: 190€ | Precio menú largo iBAi: 210€.
• Horario: comidas de lunes a viernes de 10:00h a 15:00h.
El emblemático restaurante Ibai, en el centro de Donostia, se ha reinventado bajo la dirección del chef Paulo Airaudo, con una propuesta gastronómica basada en la cocina vasca tradicional y elaborada con productos de temporada adquiridos a diario en los mercados de San Sebastián. Los comensales pueden elegir entre dos menús degustación a los que se pueden añadir distintos aperitivos y entrantes.
Itzuli
• Dirección: Gudamendi Bidea, 21, San Sebastián.
• Precio menú Luis Irizar: 115€ | Precio menú Cocina de Emociones: 150€.
• Horario: comidas de lunes a domingo de 13:00h a 15:00h y cenas viernes y sábados de 19:30h a 22:00h.
En el hotel Luze Boutique San Sebastián, en las faldas del Monte Igueldo, se encuentra el restaurante Itzuli (del euskera “volver” o “regresar”). Un proyecto del chef Íñigo Lavado junto a su mujer Arantxa Martínez, al frente de la sala, y su hijo Julen, sumiller. Defiende visión renovada de la cocina vasca tradicional con dos menús, uno dedicado a su maestro (Luis Irizar) y otro más contemporáneo y personal (Cocina de Emociones), y una carta que da cabida a platos de ambas opciones.
Kokotxa
• Dirección: Calle del Campanario, 11, San Sebastián.
• Precio menú de mercado: 115€. | Precio menú degustación: 175€.
• Horario: abierto de martes a sábado, comidas de 13:30h a 14:30h y cenas de 20:30h a 21:30h.
Dani López en la cocina y Estela Velasco como directora de sala están al mando de Kokotxa. En su restaurante se ofrece una propuesta de cocina eminentemente vasca, con elaboraciones cuidadas hasta el más mínimo detalle y que se reparten en dos menús diferentes: el menú de mercado con 9 platos y el menú degustación con 14 pases.
Restaurantes con estrella verde
AMA
• Dirección: Martin Jose Iraola Hiribidea, 4, Tolosa.
• Precio menú Gure Lurra: 150€ | Precio menú Gure Lur Garaia: 175€.
• Horario: comidas de jueves a domingo de 13:30h a 17:30h y cenas viernes de 20:30h a 00:00h.
El restaurante Ama, en Tolosa, ha sido galardonado con una estrella verde Michelin, una categoría de la guía Michelin creada para destacar los restaurantes pioneros en gastronomía sostenible. Los chefs Gorka Rico y Javier Rivero defienden su propuesta con un menú degustación elaborado con productos de temporada y de proveedores cercanos, que cambia cada semana según lo que ofrece el entorno.
HIKA
• Dirección: Barrio Otelarre, 40, Villabona.
• Precio menú GastronomiKo: 120€.
• Horario: comidas de miércoles a domingo de 13:30h a 15:30h y cenas sábados de 20:30h a 22:00h.
HIKA es una bodega moderna con un restaurante distinguido con estrella verde en la guía Michelin. El chef Roberto Ruiz ofrece un menú elaborado con productos de temporada y de cercanía, adquiridos directamente en los mercados y caseríos más cercanos, cultivados o recolectados por ellos mismos, servidos con maridaje de vinos elaborados en la bodega.
Zelai Txiki
• Dirección: Barrio Otelarre, 40, Villabona.
• Precio carta: 50€ por persona aproximadamente.
• Horario: abierto de jueves a lunes, comidas de 13:15h a 15:00h y cenas de 20:15h a 21:30h.
Zelai Txiki, regentado por Juan Carlos Caro y Eva Hernández, es un restaurante comprometido con la sostenibilidad con más de 30 años de trayectoria ubicado en un caserío centenario en la falda de Ulía. Apuesta por una cocina tradicional vasca con una pizca de innovación elaborada a partir de productos frescos, cercanos y de calidad, una filosofía reconocida con la estrella verde de la guía Michelin.
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